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muele en molino con agujeros de 5 mm de diámetro. Mezclado: La carne molida se pasa a la cortadora y se agregan polifosfatos, hielo, sal, mezcla de curación, azúcar y grasa orgánica. Se transfiere la masa a la mezcladora y se agregan los cubitos de tocino. Se deja mezclar por 3 minutos cuidando que la temperatura de la masa no suba más de ...
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Las picadoras de carne son máquinas habituales en carnicerías y fábricas de embutidos, ideadas para la elaboración de diferentes tipos de productos cárnicos, como hamburguesas, albóndigas, embutidos, etc.transformando trozos de carne fresca en carne picada. El grado de picado estará determinado por los orificios de las placas, en cuanto al sistema de corte nos encontramos con dos ...
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28 Abr 2009 . Ambas instituciones se reúnen anualmente para seleccionar y premiar a los .. Las madres de los locales del Vaso de Leche del distrito de José ... los productos de los molinos para observar la eficiencia de éstos y para control . su producción como las harinas (4%), los embutidos (1%) y los fideos (9%).
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